徳川美術館北交差点近くに、とんかつ屋「徳川町 ぶた福」が2024年2月16日（金）にオープンしていました！「徳川町 ぶた福」は小牧市にある人気の豚料理専門店「ぶた福チャコール」の2号店となります。信州SPF豚と日替わり銘柄熟成豚を使ったこだわりのとんかつが味わえます。じっくりととんかつを揚げるため提供までに少々時間はかかるようです。古民家を改装した店舗は、京都の町屋のような雰囲気があります。訪れた日は雨の日でしたが、満席でした。「ぶた福チャコール」でもおなじみの豚のキャラクターがお出迎え。店内はカウンター席とテーブル席で部屋が分かれていました。こちらがメニューです。数量限定の「シャトンブリアン定食」は12時台ですでに売り切れていました!“シャトンブリアン”は豚ひれ肉の1番肉厚で柔らかい部分で、1本から1～2人前しかとれない希少部位とのこと。ドリンクメニューです。数量限定の「リブロースかつ定食」です。からし・塩・わさび・西洋わさびの醤油漬け・とんかつソース・胡麻ソースがついてくるので、それぞれ味変が楽しめます。美しいピンク色のリブロースかつ断面です！からしと西洋わさびの醤油漬けをトッピングして頂きます。衣は薄めで柔らかなお肉。脂身部分の甘みがじゅわっと口に広がります！単品で「ぶた福メンチかつ」も注文しました。ひと口食べるとあふれだす肉汁。小ぶりながらも肉の旨みがぎっしり詰まっています。こだわりの美味しいとんかつを味わいに「徳川町 ぶた福」へ行ってみてはいかがでしょうか？

美味しいとんかつが食べられる「徳川町 ぶた福」はこちら↓

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